徽州名产黄山烧饼，皮薄如纸，鲜香酥脆，皇帝也爱的人间美味
烧饼作为我们国家的传统的主食之一，每个城市都对它有着不同的理解，豪气管饱的山东大烧饼，口感筋道味道也好，在山东几乎家家户户都会做，用来配大葱蘸酱，更是很好的搭档。可是除了被当做主食的山东烧饼以外，徽州的特产——黄山烧饼也同样很有名。因很像螃蟹壳的形状，所以本地的人们还亲切称它为“蟹壳黄”。
因黄山蟹壳黄烧饼的名气本来就大，也得以有了在央视《舌尖上的中国》第二季宣传的机会，作为徽州名产，黄山烧饼也是最能代表徽州的一种小吃了。
自古以来，黄山烧饼就受到了本地人的喜爱。去过徽州的人都知道，只要随便找条街或者一个胡同，总能随处可见一个烟火气满满的黄山烧饼摊。
黄山烧饼鲜香酥脆，很多人形容它的烧饼皮像纸一样薄。当年乾隆皇帝第一次下江南时，黄山烧饼就被当成贡品，以宽慰舟车劳顿的乾隆皇帝。
乾隆皇帝吃了这款烧饼龙心大悦，越吃越喜欢，甚至还给了它“皇印烧饼”的盛誉，由此也可见黄山烧饼味道之鲜美。
黄山烧饼的味道之所以好，不仅仅只是靠做饼师傅高超的烹饪技巧，更是有新鲜优质原材料的加持。
黄山烧饼中用的原料全部都来源于本地。其中最简单的梅干菜，都是喝足了雨水和露水从山上摘下来的。在山里种植的梅干菜一旦成熟，就会在最新鲜的时候采摘下来，接受阳光的沐浴。在长时间的晾晒下，梅干菜变的非常干，这样做的烧饼也会很好吃。
只是用到的梅干菜必需是清洗完毕并完全晒干的，梅干菜如果不清洗，味道会吃起来太软，不好吃。
黑猪也是农民自家饲养的，野生放养，在山上到处奔跑，保证了必然的活动量。这样的黑猪肉非常耐嚼，用来做黄山烧饼非常合适。
虽然黄山烧饼看起来小小的，但是它的制作过程却十分复杂。虽然只是一个简单的烧饼，可是需要十几道工序，每一步都不能出错。#黄山烧饼#
和面、揉饼、做皮是基础，合馅、擀饼、刷饼也同样重要，烘烤更是个考验功力的步骤。馅料放多放少，烤肉丁什么时候能释放出油，都是要靠多年的经验和技巧才能判断的。
烧饼的传统风味需要保持，不宜放太多调料，盐和菜籽油是仅有的调料。#烧饼#
燃烧的木炭放进炉子里，烤炉中完成的就是烘烤这一步，炉子的内壁上粘的是满满的黄山烧饼，用火烘烤后，外壳就会吃起来异常的酥脆，拿出来香气扑鼻，让人想要大块朵颐。
口感酥脆的黄山烧饼，原汁原味，口味纯正，外皮酥香，来自徽州的特色美食，口感酥脆，油而不腻。
传统工艺制作的美味小零食，食材精选，有讲究不糊弄，一口美味酥脆香醇。
原材料精心拔取优质的梅干菜，油选用头道压榨的，鲜猪肉精挑细选。只有最优质的食材，用传统制作的黄山烧饼，才能吃出最酥脆，香醇的味道。
酥香可口，香味浓郁，唇齿留香，吃一口就再也难忘。内里是香气浓郁的梅干菜烧肉，外表是金黄酥脆薄如纸的酥皮，每一口都香气四溢，梅干菜的劲道，猪肉的鲜香耐嚼，都在刺激舌尖上的味蕾。
现做现发，保证新鲜，酥脆可口，老少皆宜，随时品尝，好吃不腻，当做午后甜点配茶，香气更浓郁；腹中饥饿来一口，美味可口还顶饿。
新鲜美味，外酥里脆、油而不腻的黄山烧饼就不才方商品卡，感兴趣的伴侣可以看一看哦！
作者：老王品美食 好
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