童年的冻米糖
每当冬天来临，我就容易想起本身童年时，母亲忙碌着制作冻米糖的情景。母亲是位农村妇女，由于家贫，小学都没毕业，斗大的字都不认识几个。但是她却擅长制作许多食品：豆豉、豆腐、腊肉、冻米糖、咸菜、泡菜；还会制作一些日用品：布鞋、毛衣、毛袜、扫帚。当然，我印象最深的还是冻米糖。甜食应该是所有孩童的最爱吧。
制作冻米糖需要经过很多道工序，母亲要完成所有的工序。首先，将买来的麦子放入几个木抽屉里，坚持每天洒水，如果温度合适，大概五天就会长出麦芽，再过个把礼拜，麦芽就长得又长又粗。然后，把麦芽取出，切成小段，放入装满水的大铁锅里煮，这个熬制过程较长——一天一夜。母亲深夜还得起床，给灶台添加柴火。到了第二天，用锅铲舀起锅里的水，慢慢倾斜，如果能拉成很长的丝，颜色成了琥珀色，就说明熬成了麦芽糖。再将早已准确好的爆米花、花生米等食材，倒入锅中，与麦芽糖充分搅拌均匀。最后，将粘满麦芽糖的食材从锅里取出，放入长方形的木框架里，趁热用木制工具压实压平，冷却后，取下木框架，用涂了食用油的刀将食材切成片状，冻米糖终于诞生了！守在一旁的我和姐姐，都要抢着尝尝第一块冻米糖。
我小嘴里咀嚼着母亲辛苦制作的美食，心里美滋滋的，身上暖洋洋的。遗憾的是，现在生活水平改善了，却再也找不到当年的幸福感。最重要的原因是母亲已作古多年，这辈子再无机会品尝母亲亲手制作的冻米糖了。假设母亲健在，有70多岁，也没有体力去那样劳累，并且我也于心不忍。
童年的冻米糖是最美味的食物，有冻米糖的童年是最幸福的时光。祈愿母亲在另一个世界不需那样的辛劳和操心。祝愿我们都能不辜负前人的厚望——自强、家强、国强、民族兴盛！
作者：非翔非
页:
[1]