冻米糖师傅，10年卖10几块钱一斤，现在有房有家、孩子大学毕业了
夏日，人总是吃的清寡，苦瓜、薄荷、茉莉花之类的食物吃多了，反而让人对形形色色的冻米糖痴迷和想念。不似江南甜点的吴侬软语，软甜轻盈，柔如凝脂，冻米糖更加肥圆乖巧。
冻米糖、芝麻糖、花生糖、沙琪玛、猫耳朵、白糖糕，林林总总，有的甜腻蓬松，有的经典正派，有的条条顺顺，有的香醇酥脆。小时候，奶奶总在春节前后忙着做糖糕和冻米糖，买磨具买面粉，因为家里的几个小孩子看到花样繁多的糖、糕，一个个像个小馋猫似的。
看到奶奶动手做，发现糖糕的制作工序真的好繁琐啊。
于是最后吃上瘾了，还是拖着奶奶带本身上街去卖冻米糖的店里买些回家屯着。
如今，奶奶去世了，本身也不再是小馋猫急暴躁躁的，也不再是那个“丑小鸭”式的孩子了。看着糖糕上的红绿丝、果仁碎、黑白芝麻，所喜爱的理由已经不仅仅是好吃了。糖糕的甜，纾解了生活中的很多东西，如生老病死如颠沛流离。
人有一点乏困的时候，喝一杯清茶，吃一块冻米糖，趴在桌上打个瞌睡，会觉得外面世界的高冷、蓄意、绮丽、人事里的周旋、公事中的拖泥带水、那些惹到你的讨厌鬼都不见了。
我家乡的八角塘菜市场，有一家经营了很多年的炸糖糕的小店，到本年已经是第二十几个年头，这家的生意冬天特别火，印象中来买的都是奶奶带着最爱的孙子孙女，孩子那种撒娇的甜腻往往和糖一样，口口声声说到：“我奶奶全世界最好”，“我最爱奶奶”，赤城又肆意。
中年女人常备做家里的零食，聚会时家里来客时就备得更丰足。师傅的手艺娴熟周到，做这门手艺也真是持久，以前吃过他做沙琪玛和糖糕的孩子现在都应该长大了。
女作家张洁在散文《拣麦穗》里写到：一个生长在农村的小女孩，由于生活的贫困，从很小就开始拣麦穗，用麦穗换来的钱攒嫁妆。可女孩实在太小，根本不懂嫁人是怎么回事。于是当别人问女孩要嫁给谁时，她竟然回答要嫁给卖灶糖的老汉，因为这样就能天天吃灶糖。
糖糕的人缘很好。爱吃这种甜食的人，人缘也好。制作糖糕和炸糖糕的师傅，人缘嘛，自然是顶好的。
一家冻米糖店只需要两三个人，冻米糖老店里的两兄弟，百来斤面粉，两口油锅，一个烤箱，一张木质案板，几把作用不同的刀，一把秤，芝麻、花生、红糖、枣子之类的。
冻米糖店里的人事关系就由兄弟俩、师傅和学徒、夫妻两构成，哥哥胖些、已经做了十几年糖糕，弟弟新来学、也快出师了，两人都已年过五十，看着皮肤异常得好。夸他们，询问皮肤好的缘由，他们便说是吃糖糕吃的。
哥哥是掌店，晚上七八点钟的样子，还一轮轮地搓面、把面压得扁平、切段，再放到油锅旁。熟能生巧的刀功并没有让一切变快，他按步骤做下来，一道道工序下，那种驾驭能力以及在他那一个层面的野心，只是一帆风顺和平平安安而已。两兄弟手机放在柜子里，深夜的作坊，我问他们会不会本身给本身拍照、发微信什么的，毕竟现在互联网很厉害，大家都在玩抖音。他们说哪懂这些，只管油的温度、糖要加多少，孩子还在读大学，直播、电商这些的，只能靠孩子这一代了。本身是已经落伍了。
弟弟负责搅动油锅里的芝麻条、冻米糖和沙琪玛，一直站在锅边，走近那油锅，热得让人的皮肤都要烧起来了。不是长时间适应，一般人站在这锅边，应该几分钟都坚持不到。
锅里真热闹，他们在赶订单。两兄弟说，不到凌晨一点钟赶不完明天人家要来拿的冻米糖。他们很仔细地配合，为订货的人订的量多而兴奋，并且也付出了相应的代价。
白日忙碌整天、晚上要熬夜……“白加黑”的生活，但做出来的冻米糖入口即化、非常好嚼。不外是卖10几块钱一斤的冻米糖，卖着卖着房子也买了、孩子培养到大学快毕业。寒来暑往，冻米糖也算为他们带来了很多。
问这手艺要怎么更胜一筹，揉面的大哥笑了，他说没什么更胜的，只不外是少做残次品。冻米糖天然就是好吃的东西，功夫全在案板和油锅里，有耐心就行。未必心灵却手巧。
手艺也好，赚饭吃也好，兄弟俩按照冻米糖成形的步骤把一天过完。最后客人说一句，冻米糖很好吃啊，他们把一切归功于冻米糖本身。遇到客人在等待不太说话场面过于冷清，小店铺里他们之间的对话，也很朴实朴素而美好，让客人也感受到了手艺人之间、兄弟之间、师徒之间、人和糖之间的那种纯洁、真诚。
被数不清的陆续出锅的冻米糖包抄的时候，他们显得踏实，很懂感恩。或许只是为了让本身的孩子长大，或许忙碌的日复一日雷同的生活会抹去很多不相同的客人来买糖糕的许多往事。但是当你十几年后，再回到这家店铺前，会格外怀念人生中最天真无邪的童年时光。并且担心不已，唯恐本身以前也说过要嫁给做冻米糖的师傅的傻话，尽管流年似水，老师傅忘了很多事很多客人，这样的担心也是无效的，徒劳的，无意义却妙趣横生的。
30岁，从小女孩一眨眼到现在的年纪，看着炸冻米糖的师傅，小时候的梦幻早已变了味儿，但仍然觉得：那种质朴，让女性觉得非常浪漫。
作者：杨怡 好
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