儿时最盼的美味！冻米糖，一口咬出岁月的味道！
在岁月的长河中，总有一些味道，深深地烙印在我们的记忆深处，成为难以忘怀的美好回忆。对于许多人来说，那一口嘎嘣脆的冻米糖，便是这样一种承载着童年欢乐与温暖的老味道。冻米糖，这一传统的美食，诞生于朴实的乡村和充满烟火气的老街头。它的制作过程并不复杂，却饱含着匠人的用心与时光的沉淀。选用优质的糯米，蒸熟晾干，然后在冬日的暖阳下暴晒，使其变得干燥酥脆。接着，用大铁锅将麦芽糖熬制到恰到好处的黏稠度，倒入米花、花生、芝麻等配料，迅速搅拌均匀，趁热倒入模具中压实、切块。
刚刚做好的冻米糖还带着余温，散发着诱人的香气。拿起一块放入口中，轻轻一咬，“嘎嘣”一声，清脆的声响在齿间响起，米花的酥脆、花生的香浓、芝麻的醇香瞬间在口腔中弥漫开来，那甜蜜的滋味让人回味悠长。
对于我们这一辈人来说，冻米糖是过年时必不成少的美味。在物质匮乏的年代，孩子们盼望着过年，不仅仅是因为有新衣服穿、有热闹的鞭炮声，更因为能品尝到那香甜可口的冻米糖。大人们会提前准备好材料，在腊月里的某一天，一家人围坐在一起，制作冻米糖。孩子们则在一旁焦急地等待着，不时地偷吃一口刚出锅的米花，那欢乐的场景至今仍历历在目。
随着时代的变迁，如今的零食种类繁多，令人眼花缭乱。但冻米糖依然在市场上占有一席之地，它不仅仅是一种美食，更是一种情怀，一种对过去岁月的怀念。每一口冻米糖，都仿佛能让人穿越时光，回到那个简单而快乐的年代。
在繁华都市的某个角落，或是安好乡村的小铺里，当你偶然发现那一块块摆放整齐的冻米糖时，不妨买上一块，细细品味。让那一口嘎嘣脆的老味道，唤醒沉睡的记忆，重温那段美好的旧时光。因为，那是我们几代人心中永远的温暖与甜蜜。
作者：农家光头叔
页:
[1]