开化纯手工冻米糖，咬一口都是童年的味道！来一块吗？

行于途

2018-02-08 06:20 | 开化新闻网

年关将近，年味渐浓。过去，每年的这个时候，开化许多农家会全家出动制作特色点心——冻米糖。在那物质匮乏的年月里，冻米糖曾经是许多人甜蜜而温暖的惦记，那渗入了感情的味道，勾起了人们心底的温情，勾起了对家乡的怀念。

2月4日，记者在音坑乡泗州村王爱娇家中看到，她和丈夫正在熬制麦芽糖、翻炒米花，用传统工艺为客户手工制作冻米糖，作坊内弥散着冻米糖的温暖和香甜。

“他们家的冻米糖是全手工制作的，味道很香，很好吃，我每年过年前都会来买一些。”隔壁前洲村村民徐仙兰说道。

王爱娇夫妇制作冻米糖已有30多年了，每年到农历12月份，他们才开始制作，一直到过年前两三天才会停止。除了做冻米糖，他们还会做芝麻糖、芙蓉糕糖和咸克酥。

任何一种味觉记忆，

都有着并世无双的情结。

渗入了感情的味道，

往往能勾起人们的温情，

触动内心最柔软的部分。

食物有了情怀的温度，

才得以传承。

（原标题《开化纯手工冻米糖，咬一口都是童年的味道！来一块吗？》。编纂于山）

作者：浙江日报