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对于黄山大家熟悉的都是美景，不过它的美食也不容忽视，今天小编为您推荐当地一款甜食，传承了600年的黄山烧饼。
在当地有一个老师傅做黄山烧饼已经做了20年，多年来一直致力于用古法工艺制作，始终保持着一流的品质，得到了当地人和众多去黄山旅行的食客的喜爱。
每天凌晨四点老师傅就开始准备和面、制作烧饼皮、备馅、包馅、烘烤等工序。从选材就可以看出他的一颗匠心，选用最好的粳米，醒面的时间都要严格把控，揉面团的劲道也必须拿捏得很精准，每一个步骤都关系到最后黄山烧饼的成品质量。
对于馅料，老师傅更是丝毫都不敢马虎，选用嫩干菜和肥膘肉，芝麻撒面，然后放入特制的大炉中，贴于炉壁，烤熟拿出就可以了。
真材实料，是食客对师傅做出来的烧饼最高的评价，在有些商家以次充好的如今，老师傅一直坚持着保质保量，并且反复揣摩自己的工艺手法，不断改进，做好这个小小烧饼，曾经过上千次的练习。
他家的黄山烧饼，饼的颜色金黄似蟹壳，饼皮有层次，肉馅咸香刚好，品尝起来外表酥脆，咬一口下去，鲜香感瞬间袭上舌尖，满口留香，不愧为舌尖上的美味。
来黄山旅行看完美景后，喜欢甜食的游客总喜欢买一些他家的黄山烧饼带回家，一部分留作自己和家人，一部分会当作伴手礼送给亲朋好友。金黄色泽，酥脆口感，既有品位又有美味！
作者：吃货疯范 |
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发表于 2024-3-20 11:24:24
