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今天给大家测评的是一款历史比力悠久，且有重大历史典故的安徽黄山传统美食——黄山烧饼
黄山烧饼又叫皇印烧饼，救驾烧饼、蟹壳黄烧饼，是安徽省黄山市特色传统小吃。刚出炉的黄山烧饼色泽金黄，吃起来酥脆爽口，油而不腻，令人回味无穷。
相传1357年，朱元璋避难来到徽州一农家，饥饿难当，这家主人便拿出平日爱吃的烧饼给朱元璋充饥，吃的他是满口生香，大为赞赏。因为这家农户救驾有功，后来就流传为“救驾烧饼”。
据说乾隆皇帝第一次下江南时，接待他的江春徽州班底精心设计并研制的烧饼，外层酥脆，内滋润鲜香，嚼之异香可口，令舟马劳顿的乾隆顿感身心舒畅，精神倍增，并欣然御赐名“皇印烧饼”。
正宗的黄山烧饼层多而薄，外形厚、口味香、甜、辣、酥、脆。不待入口，便觉得香味浓烈，咬一块，既酥又脆，层层剥落，满口留香。
梅干菜和猪肉的馅料，让人吃多了有些腻，热量偏高，不外正是这种有饱腹感的食物，很适合在爬黄山时当做充饥的小零食，一口一个简直不要太便利！
颇具传统特色的纸袋包装，让人感受到食物浓厚的历史气息，撕开包装袋，一个个小巧精致，色泽金黄的烧饼格外诱人，轻轻掰开，酥脆的外皮瞬间脱落，露出黑褐色的梅干菜馅料混合着五花肉的香气，肥而不腻，令人唇齿留香！
一红就是600年的美食，能够流传至今必然有它独特的地方，感兴趣的伴侣必然要去尝一尝！
作者：龙子太狼 |
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发表于 2024-4-19 21:17:06
