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之前，我们保举了汪记本年的新品，山核桃仁薄脆和山核桃仁桃酥（☜详情戳这里），大家的反映都很好。
山核桃仁薄脆，200克*2盒装：￥69.6
山核桃仁桃酥，175克*2盒装：￥69.6
今天继续来保举汪记的爆品—山核桃仁冻米糖
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人的味蕾往往惦记最初的美食，
妈妈菜、外婆菜，以及儿时的味道。
你记忆中最深的儿时味还记得吗？
是街头巷尾手作的米糖香气？
是一口冰糖葫芦在嘴里的酸甜滋味？
相信每个人的记忆中
都有一份属于本身的独特儿时味道，
故乡的那点味觉背后传承着好几代人的记忆烙印。
凝固在舌尖上的芳华岁月——冻米糖
在没有炸薯条、薯片的年代，孩子们惦念的就是那一块冻米糖，趁着大人们早起做饭之机，偷偷地从抽屉里拿出一两块，乐此不疲。冻米糖甘之如饴，是幸福的象征。翻开儿时的记忆，如今五六十岁的那拨人总是会说，虽然当时清苦，但有一块小小的冻米糖在手，就感觉十分温暖。
记得小时候过年，走进任何一家拜年，桌上待客的什锦糖果盒里一准会有它，如今时代进步了，人们的生活条件好起来了，过年吃冻米糖的人也越来越少了，愿意去手工制作冻米糖的人越来越少了。
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传统手工制作，经典好味道
今天给大家保举的这款冻米糖是传统手工制作的，以小米、山核桃仁为主要原料，白砂糖、食用盐、麦芽糖、海藻糖、植物油为辅助原料。制作冻米糖的第一步选用颗粒饱满的小米和果仁饱满的山核桃仁，接着熬糖、炒米、上架、成型、打条、切片等十几道工序，最后成为好吃的冻米糖。
制作冻米糖的师傅告诉我们，现在的原料比以前精良多了，制作的冻米糖也是选用了口感更好的小米，而不是以前用的糯米了，因为糯米太粘牙了。
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优 选 果 仁，用 料 精 选
冻米糖里面的山核桃仁也是我喜欢的理由之一。将饱满的山核桃仁加入冻米糖中，一口下去溢满山核桃仁香味的冻米糖，再配上小米的酥脆醇香，让人回味绵长，吃上一块还想再来一块。
▲戳上面的图片立即购买▲【汪记·山核桃仁冻米糖】130克/盒1盒装：￥28/2盒装：￥55 “一块冻米糖，一口家乡味”。这一块小小的山核桃仁不仅打动了我的味蕾，还勾起了对家乡、对儿时的怀念。
吃货精选商城2021年第99期
图文：易购心选
编纂：童话
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作者：杭州吃货 | 
发表于 2024-7-11 22:42:00
