有肉又有馅的烧饼你吃过吗，这可是乾隆皇帝吃过亲自命名皇印烧饼

无稽

黄山烧饼，也叫蟹壳黄烧饼、还叫皇印烧饼是说乾隆皇帝第一次下江南品尝到了黄山烧饼，倍感身心舒畅，并欣然御赐名“皇印烧饼” 。

食材：面粉500克，酵母5克，水250克，梅干菜800克，肥肉膘150克，蚝油10克，酱油10克，料酒15克，味精5克，香油30克，盐适量，葱花姜末适量，花椒面适量，芝麻适量，鸡蛋一个，熟植物油200克。

把泡发好的梅干菜切成小丁，肥膘肉切小丁，加入盐，味精，酱油，料酒蚝油，葱姜，香油，菜籽油，拌匀。

500克面粉用75克热水烫面1/3，把酵母加入剩下的水中和面别的那部分面 ，在把2个面团揉在一起，揉成光滑的面团盖上盖醒面10分钟。

制油酥，100克熟油加50克面粉 加少许花椒面，盐，芝麻 拌匀。

做好的油酥

面醒发好了擀成大薄片，抹上油酥，卷成卷，在切成小面剂子。

把切好面剂子用手按压成饼。

在包上馅料，馅要多点好吃，包的紧实的

包好后刷上蛋液 在沾上芝麻。

都包好了放在烤盘里。

烤箱预热后，放入饼胚烤制18分钟即可

看面皮酥脆，馅料喷香的黄山烤烧饼就做好了，记得保藏呦。

作者：桃子歌

龚辰

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