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01
2025年，外公90整（按周岁记）。
身体健康，生活自理，爱喝酒，爱吃肉，还能种点小菜，除了偶发老弊端（支气管炎），几乎没有其他不适。
外公情绪不变，不易怒，即便每日遭受外婆责骂，他也能通通忍下来。
在外婆眼里，外公没有任何闪光点。尤其是如今她有些痴呆症状后，更是只记得外公表示不佳的一面。
但从小在外婆家长大的我，看来，外公有许多可取之处。
他的手很巧，会打草鞋、修农具、修雨具，也是种庄稼的好手，菜地里常年绿油油，毫无杂草，旱天浇水，雨天施肥，种的蔬菜不输年轻人。
他还很会养猪，夏天天气热，他会拿着水管子给猪冲凉，还会在猪圈里点一盘蚊香，他说，猪被蚊子咬得血淋淋，太可怜了。
外公虽然沉默寡言，兴致高时也会讲老掉牙的民俗故事。他还擅长做大锅饭，别人家办席时，会邀请他当帮厨。
当然，他也掌握了便宜冻米糖的技巧。外公的制糖本事在小范围内享有名气，亲戚、邻里都会请他帮手。
02
现今农村，不会有人家愿意制作冻米糖了，太费时费力；到镇子上买糖，便利便宜，品种丰富。
而在我小时候，农村里，几乎家家户户都做冻米糖。
新制的冻米糖还能在正月里作为重要糕点，招待客人。待客季结束后，大人小孩还能吃好久，毕竟制一次糖不容易，一次就做许多。往往能装好几个铝制大箱，能吃到二三月，是孩子们最易得的零食。
虽然制作冻米糖，耗时耗力，但成本不高。做冻米和麦芽糖，主要用料就是小麦，糯米。
做麦芽糖，步骤繁多，我也记得不太清晰，只知道大人会使出一些方法，让小麦长出长长的芽，最后在大锅里熬煮出糖稀。
后些年，也会在熬煮麦芽糖时，加入些白糖，甜度又多上几分。有时候糖没拌匀，堆积在一处，咬上一口会牢牢地将牙粘住。
做冻米糖，有了糖，还要有冻米。做冻米比力简单，将米洗净，蒸熟，放在太阳底下晒干，使其颗粒分明，遇着结成块的，还要将其放在手掌心搓开。
最后一步是将冻米炒熟倒入熬煮的麦芽糖中，在大铁锅内搅拌均匀。制糖师傅得会看火候，成色，干湿。
冬天，虽是农人的闲时，不消忙着播种、耕田、收割，但地里的活也少不了，所以，做冻米糖仍要在晚上进行。
帮工时，外公会自带一套木制压糖工具，如压板，条框等，出门。要是做得糖多，得后半夜回家。亲戚邻里也不会给工钱，只送一些新制的糖。
因此，外婆家的糖，种类更丰富，除了常见的大米糖，还能有玉米糖、芝麻糖、南瓜糖、红薯糖等。这就让我很高兴。
物质不够富足的年代，快乐很简单，小孩子得了一块糖，开心到飞起。大人，有一头年猪，也感到很满足。
大人小孩都不会去想，下一年能挣多少钱？能考多少分？一刻就享受一刻的快乐。
活在当下，知足常乐，这种人生不雅观得捡起来！
作者：爱悦慧心理 |
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