《咬一口黄山烧饼，酥脆掉渣的乡愁都醒了》

往事不提

清晨六点，屯溪老街的柴火香混着芝麻香漫过青石板。刚出炉的黄山烧饼在竹匾里滋滋作响，酥皮裂开细密的纹路，露出琥珀色的梅干菜，这是徽州人延续六百年的晨钟。

老手艺人总说，黄山烧饼的魂在火候里。发酵面皮要在掌心揉进三场春雨的温度，梅干菜得裹着新安江的水汽慢慢收干，芝麻粒要数着老墙头漏下的日头翻晒。当烧饼贴着青灰陶炉壁膨胀时，连檐角蹲着的石狮子都在咽口水。

记得那年下山时，背包里塞满鼓囊囊的油纸包。山道上松涛阵阵，咬开的烧饼簌簌落着金黄的碎屑，梅干菜的咸鲜混着猪油香，忽然就读懂了汪曾祺笔下"黄油烙饼"的乡愁。如今拆开快递的锡纸包，酥皮依然会在齿间炸开细小的烟火，只是总疑心少了点黄山云雾的湿度。

每个被生活追赶的深夜，总有一个黄山烧饼在微波炉里转着圈。当熟悉的香气漫开时，你看见宏村月沼倒映的飞檐，听见卖货郎挑着陶炉走过的吆喝，想起那个在山顶等日出的本身——本来有些味道，早把记忆烤成了不会过期的乡愁。
你的行囊里，可曾藏过一袋舍不得吃完的烟火气？

作者：一杯清茶