儿时的小吃，记忆里的味道——冻米糖#美食vlog

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冻米糖的制作，是小时候的回忆：
又是一年的年底，记得小时候最盼望的就是过年，因为过年了就有新衣服、新鞋子，还有好吃的、好玩的。以前家里每年都会养一头猪，过年杀取猪换取一些钱，备年货、走亲访友，还有每年要制作的零嘴小吃。

冻米糖是我们这边的叫法，据说这个有很多种的叫法。以前做冻米糖的时候都是关门在自家偷偷摸摸的进行，实在是当时的条件不允许，吃的东西不多，如果不偷摸着估计都不够旁观人吃的。特别是小朋友们，都说半大小子吃穷老子，这也是以前制作冻米糖不敢大张旗鼓的原因了。不管什么时候制作冻米糖都是看的人比做的人多。
今年的冻米糖制作是放在三叔家的，本来是和三叔一起的，结果我们都做好了，三叔家来不及做了。虽然这个制作也不难，不过火候的把控还是非常重要的，所以烧火的就非常关键了。因为是用柴火灶的，所以控制火候上面会稍微麻烦一点。本来我是负责烧火的，不过被嫌弃了。
这回因着姐姐家办生日宴，所以人员特别多。大姐夫和三叔他们负责下锅的，我哥负责按压。下锅是个技术活，关键是要控制火候。按压除了技术还是一项力气活，非常考验臂力。大家分工合作，一片热闹的景象就像回到小时候一样。

作者：柠檬甜甜夭